Über uns

CURRY, EIN BEGRIFF, DER HEUTE ALS SYNONYM FÜR DIE INDISCHE KÜCHE GILT, STAND JEDOCH NICHT AUF IHRER FAHNDUNGSLISTE VERZEICHNET. DAS KÖNNTE ER AUCH GAR NICHT, DENN DIESER BEGRIFF WAR ZU DIESER ZEIT NICHT BEKANNT. IM GRUNDE GIBT ES HUNDERTE VERSCHIEDENE GEWÜRZMISCHUNGEN. DIEMISCHUNGEN SIND DAS GROßE GEHEIMNIS JEDER INDISCHEN HAUSFRAU UND JEDES INDISCHEN KOCHS. BEI ALL IHRER UNTERSCHIEDLICHKEIT BEINHALTEN FAST ALLE DIE GEHEIMNISVOLLEN MIXTUREN KORIANDER, ZIMT, KÜMMEL, NELKEN, KARDAMON UND PFEFFER.

DIE GELBE FÄRBUNG ERHALTEN DIE MISCHUNGEN DURCH DEN GELBWURZ – HALDI – EINE MEDIZINISCHE PFLANZE, DIE DESINFIZIEREND WIRKT. DAS WORT „SARGAM“ BEZIEHT SICH AUF DAS SINGEN DER NOTEN, DIE MEISTENS IN DER INDISCHEN MUSIK VERWENDET WERDEN. WIE IM MUZIK DIE NOTEN SIND DIE BASIS, DIE NOTEN HABEN NOTENSCHLÜSSEL UND JEDE SCHLÜSSEL DARF SO PLATZIERT WERDEN DAS AM ENDE KOMPLET GEWÜNSCHTE LIED RAUS KOMMT.

DAS IS AUCH SO IN UNSERE KÜCHE JEDE GEWÜRZE HAT EINGENE MENGE ES MUSS PERFEKT SEIN FÜR PERFEKTES KULINARISCHES GERICHTE. WIR HABEN ES UNS IN UNSEREM RESTAURANT ZUR AUFGABE GEMACHT, IHNEN DIE INDISCHE KÜCHE MIT ALL IHREN FACETTEN UND IHRER ENORMENGESCHMACKS VIELFALT NÄHER ZU BRINGEN. ALL UNSERE GERICHTE, WER DEN MIT GRÖßTER SORGFALT UND AUSSCHLIEßLICH MIT FRISCHEN ZUTATEN ZUBEREITET. DAS GESAMTE SARGAM-TEAM HOFFT, DASS SIE SICH BEI UNS WOHL FÜHLEN. WIR SIND IMMER BESTREBT, DASS UNSERE GÄSTE UNSER RESTAURANT ALS FREUNDE VERLASSEN.